Traditionelle Arbeitsmethoden, die sich im Laufe der Zeit profilierten, werden bewahrt und mit neuen Erkenntnissen der Weinbauinstitute ergänzt. Ständige Fort- und Weiterbildungen halten uns stets auf dem neuesten Stand in der Weinbereitung.
>> Der Weinkeller ist ausgestattet mit neuen Anlagen und Maschinen. Dies ermöglicht uns eine schonende Verarbeitung der Trauben. Eine möglichst geringe mechanische Belastung der geernteten Trauben ist eine Grundvoraussetzung zum erlangen sortentypischer Weine. |